日前，市人大社会委、市文明办发布了2023年度宣传贯彻《天津市文明行为促进条例》典型案例名单，我校《以“三字诀”打好“组合拳”，确保光盘行动见实效》工作案例成功入选。2月4日，文明天津微信公众号对该案例进行展示。

报道原文如下：

天津商业大学案例：以“三字诀”打好“组合拳”，确保光盘行动见实效

案例简介：习近平总书记指出，“要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。”天津商业大学以习近平总书记重要指示精神为根本遵循，依据《中华人民共和国反食品浪费法》《天津市反食品浪费若干规定》《天津市文明行为促进条例》等法律法规，按照本市有关工作要求，认真履行法定职责，以“带、宣、管”三字诀打好组合拳，深入开展“厉行节约，反对浪费”主题活动，确保光盘行动取得实效。

案例关键词：“厉行节约、反对浪费”；“三字诀”；光盘行动

“同学，这么多饭菜都要倒掉吗？”正当同学小王端着还有很多菜品的餐盘起身离桌时，一位穿着红马甲的同学来到她身边发问，“同学，学校正在开展‘厉行节约、反对浪费’活动，我是信息收集员，想了解一下，剩了这么多饭菜是因为不可口，还是量太大了吃不了？我会及时将意见反馈给学校，为减少粮食浪费、改善食堂供餐服务提供参考。”

听了“红马甲”的一番话，小王有点不好意思。从那之后，小王开始主动参与到学校“厉行节约、反对浪费”系列主题活动中。

为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费的重要指示精神，依据《中华人民共和国反食品浪费法》《天津市反食品浪费若干规定》《天津市文明行为促进条例》等法律法规，按照《天津市制止餐饮浪费专项行动实施方案》《天津市教育系统关于制止餐饮浪费行为的若干措施》具体要求，天津商业大学印发《关于深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神坚决制止餐饮浪费行为的通知》，以“带、宣、管”三字诀打好组合拳，扎实开展“厉行节约、反对浪费”主题活动，在校园营造浪费可耻、节约为荣的氛围，确保光盘行动落到实处。

一 做好“带”字诀，示范带头作表率

校党委书记主持召开党委常委会会议，传达学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，印发《关于深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神坚决制止餐饮浪费行为的通知》，部署“厉行节约、反对浪费”主题活动。校党委副书记、校长亲授开学第一课，解读《反食品浪费法》《天津市反食品浪费若干规定》《天津市文明行为促进条例》，发出文明倡议，号召广大学生做“厉行节约、反对浪费”的好青年，共同维护来之不易的粮食安全。

校领导带头执行《关于新形势下贯彻落实和严格执行中央八项规定精神的实施办法》，按照快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐和标准化饮食，原则上实行自助餐。接待用餐原则上不安排陪餐人员，确因工作需要，按上级文件规定控制陪餐人数。严格执行公务活动用餐财务管理，按照规定编制经费预算，公务接待不超标准。校领导深入学生食堂检查食堂服务与主题活动开展情况，与学生一起用餐，了解学生用餐诉求。要求党员、干部特别是领导干部充分发挥示范引领作用，在学校食堂、社会餐厅、家庭餐桌等场合，量需而行、科学点餐、理性消费、文明用餐，以实际行动时时处处践行“光盘行动”。

制发《天津商业大学“厉行节约 反对浪费”倡议书》，引导广大师生以实际行动贯彻落实中央和市委部署要求。严格落实党中央关于过“紧日子”的要求，坚持从严从简，勤俭办事业，降低公务活动成本，大力压减非必要开支。

二 念好“宣”字诀，宣传教育倡新风

通过中心组学习、教职工大会、主题党团日活动、三会一课、主题班会等形式，组织全校师生深入学习习近平总书记重要指示精神，深刻认识习近平总书记重要指示精神的重大意义，确保习近平总书记重要指示精神传达到每一位师生员工。

充分利用电子显示屏、横幅、宣传栏、校园网、微博微信等宣传载体，在办公楼、教学楼、食堂、宿舍等重点场所，高频次刊发习近平总书记重要指示精神、转发中央和天津市主要媒体关于“厉行节约，反对浪费”的报道评论、发布学校相关举措等主题宣传内容。

张挂一批“坚决制止餐饮浪费行为 切实培养节约习惯”“厉行节约 反对浪费 事在全民 人人有责”等主题标语；办公楼、教学楼等重点场所电子显示屏滚动播放相关标语口号；食堂入口处摆放倡议书，大厅悬挂标语口号、张贴宣传画，餐桌放置提示牌宣传画、餐位贴等，形成强大舆论声势，在全校营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

三 抓好“管”字诀，科学管理减损耗

食堂是师生员工的就餐场所，也是餐饮浪费的“重灾区”，是治理餐饮浪费的重点部位。学校加强管理，修订食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费多项措施。按需供餐，改进供餐方式，科学营养配餐，丰富不同规格配餐和口味选择，定期听取师生意见，保证菜品、主食质量。按照“单位食堂应当加强食品采购、储存、加工等环节的管理，建立健全科学的加工、用餐管理制度”的要求，从三方面着手强化食堂管理：其一，提升菜品质量。提倡现场制作的弹性制餐方式，做到少炒勤炒，不断丰富饭菜品种，减少由于菜品质量原因导致的食品浪费。其二，提高食材利用效率。推行计划采购、定量采购，减少食材回库率，避免因计划不周产生剩余饭菜。其三，调整供餐模式。针对女生或食量小的学生，推出半份菜、小份菜；为让学生少花钱又吃到丰富菜品，推出拼盘菜。价格按照“半份半价，小份适价”确定，满足不同群体需求。

开放日活动

组织学生食堂开放日活动。分批组织师生走进食堂，参观食材库房、蔬菜加工区、主食加工区、洗消间等区域，详细讲解食材存储、食品加工制售流程、食品留样、餐具消毒、标准图示以及相关设备规范操作情况，打造开放透明的食堂。通过参观交流，让同学们了解食材变身食物的全过程，体会学校为食品安全和节约粮食付出的努力，感悟“一餐一饭”来之不易，强化“厉行节约、反对浪费”意识。后勤处、食堂开展“光盘者”抽奖活动，奖品分为不同级别，有金额不等的用餐代金券，还有次数不等的免费用餐券，并对“光盘者”给予水果作为奖励，新颖的形式和诱人的奖品，让同学们踊跃成为“光盘者”。

建立学生监督员队伍。学生处组织辅导员和学生骨干组成食堂“用餐监督员”队伍。队员被分成若干小组，轮流执勤，深入食堂对学生的浪费行为进行提示和劝导。在用餐时段，队员穿上红马甲，在各个食堂站岗值班，形成一种无形的威慑。

通过多方努力，近两年食堂餐厨垃圾减少超50%。同时，食堂提供免费打包服务，学生主动打包，吃不完的随身带走，减少浪费发生。食堂收餐员赵凤芹表示：“以前有的学生购餐时买的多，后来吃不完或觉得不好吃就倒掉了，现在食堂浪费现象少了很多。”

案例启示：

厉行勤俭节约、反对铺张浪费是一场持久战，绝非朝夕之功，必须纠树并举、久久为功。“一分部署，九分落实”，只有按照相关规定、具体安排，持续抓好贯彻落实，才能保证各项措施落地见效，切实形成“厉行节约，反对浪费”的文明风尚。要健全反对餐饮浪费的长效机制，推动相关部门各司其职，常抓不懈。

一是坚持问题导向。“厉行节约，反对浪费”主题活动应坚持结果导向、突出实践效果。餐饮浪费现象，食堂是根本源头，只有让饭菜更加可口、提高食材利用效率，才能减少浪费，甚至不浪费。各单位制定政策要符合实际，有针对性地解决意见诉求，才能让光盘行动取得实实在在的效果。商业大学组织食堂开放日活动、召开主题座谈会，倾听师生意见建议，有利于靶向用力，有利于把更多“问题清单”变成“成效清单”。

二是坚持教育为先。校园是学生学习和生活的场所，通过课上与课下衔接、理论与实践同行，将主题活动融入学生日常，让勤俭节约成为学生的自觉行动。利用课堂“主阵地”开展主题教育教学，将倡导勤俭节约内容融入到思政课和课程思政中，开展节俭教育，增强学生节约意识。要与培育和践行社会主义核心价值观相结合、与学生教育管理相结合、与完善后勤服务保障体系相结合，把勤俭节约理念潜移默化渗透到学生日常学习生活中。要开辟课下“新战场”实现主题教育场景化，通过志愿服务、社会实践、国情社情体验等形式，教育引导学生自觉把勤俭节约理念内化于心、外化于行。

三是坚持抓住关键。要抓好食堂管理，对食材采购、供应、加工等环节，推动食品安全全链条规范管理。要探索通过数字技术，优化采购、库存、备餐、服务等各个环节，调整餐量，精准供应，打造智慧餐饮。要抓好食堂用餐管理，研究制定食堂节约用餐具体举措，细分菜品菜量，多供应小份、半份餐食，适应多样化需求。要抓好监督管理，通过聘请节约用餐监督员等方式，加强对浪费现象监督提醒。

报送单位：天津商业大学

执笔人：张孟凯、王铁楠

指导专家：天津商业大学刘文花